ほどほどにしてもらいたい！ 四添加物。

ほどほどにしてもらいたい！　四添加物。


最近の食材には、かなり多くの添加物が含まれているようだ。
いわゆる「四添加物」とは大げさに「四大添加物」とも言われ、「化学調味料」「人工甘味料」「合成着色料」「人工保存料」の四つである。

流通や保存のことを考えると、いたしかたがないのかもしれない。
しかし、それらが人体に好ましくない影響を与えることはほぼ事実。

安全のためにも、何とか体内に取り入れる量を少なくしたい。
素材から調理をすると、摂取量が減るかもしれない。しかし、果物や野菜などを考えると、すでにポストハーベストの問題がある。

ポストハーベストは、収穫後の農産物に使用する「殺菌剤」「防カビ剤」など。つまり、ハーベスト（収穫）のポスト（後）という意味。
日本では、収穫後の作物にポストハーベストすることは禁止されているが、アメリカなどから輸入する果物には倉庫保管や輸送中にカビ等の繁殖を防止するために使用されている。