ぜったいをブラシで削（そ）げば味はまろやか。

ぜったいをブラシで削（そ）げば味はまろやか。


歯に歯垢（しこう：プラーク）がたまるのと似ているが、舌の上奥にも細菌が住みつく。その細菌は、やがて繁殖・死滅・腐敗をして臭（くさ）い臭（にお）いを発する。いわゆる口臭といわれる原因の一つ。しかし、この臭（にお）いには自分で気付かない。

その苔のように生えた細菌をぜったいという。そこで、そのぜったいを取り除く必要がある。薬品でうがいなどをする方法もあるが、歯ブラシでこそぎ落とすのが手っ取り早い。最初は、歯ブラシを奥のほうにもっていくと、咽（むせ）てしまうが、慣れると大丈夫になる。

ぜったいを除くと、葡萄酒やコーヒーの味がいちだんと素晴らしくなる。そして、食べもの全体がまろやかな味がする。しかし、すぐにぜったいが成長するので、翌日にふたたび取り除かなければいけません。