何となく、食べなくなった魚の油。

何となく、食べなくなった魚の油。


最近になって、何となく食べなくなってしまったマグロ・イワシ・サバ・ブリなどは、良質の魚油を含んでいる。魚油「ＤＨＡ」はドコサヘキソエン酸、「ＥＰＡ」はエイコサペンタエン酸の頭文字。いずれも、多価不飽和脂肪酸です。

「日本人の子供が、欧米の子供より知能が高いのは、魚を多く食べてきたことが　理由ではないか」と言われ、魚油が注目されるようになった。例えば、「ＥＰＡ」はリンパ管を経て血液中に入り、体内に運ばれていく。そのとき血液を凝固させる物質は作らずに、抑制する物質だけが作られる。つまり、血栓ができるのを防いでくれる。

「ＤＨＡ」も「ＥＰＡ」と同じように体内に運ばれて、脳の中まで入っていくことが特徴。血液と脳の間には関門があり、脳に必要な物質しか通さないシステムになっているからです。ＤＨＡは脳に入って、脳の情報伝達をスムーズにしたり、記憶学習能力を向上させて、脳の老化を防ぐ効果があるらしい。さらに、ＤＨＡやＥＰＡは悪玉コレステロールを減らして、心筋梗塞・脳梗塞・動脈硬化などの予防をしてくれる。