ほどほどの嵩（かさ）が必要、食事の都度に。

ほどほどの嵩（かさ）が必要、食事の都度に。


最近の食材は、噛まなくてよい食べ物が多くなった。しかし、健康のためには噛むことが必要のようである。また、いくら栄養価が高いからといって、その分量が少ないのもよくないと思う。

なぜならば、満腹感を得られないだけでなく、腸内を通過するときに不都合を生じるからである。そこで、肉でなく野菜を中心とした嵩（かさ）の多い食材を用いることを考えた。もやし・キャベツ・ニンジン・大根などを多く食べる。

そのようにすると、満腹感が得られるのはむろんのことで、腸内細菌のためにも好ましいらしい。いわゆる善玉菌が、増えるからだ。腸内に残滓（ざんし）が残らないので、ガンにもなりにくいと言う。そんな目的のために、栄養価があまりない、嵩（かさ）の多い野菜を食べる。むろん、主食は農薬の含まれていない玄米を用いている。