キレやすい性格になる食べ物は何？

キレやすい性格になる食べ物は何？


脳に抗ストレス物質を作るためには、少量ではあるがどうしても亜鉛が必要です。しかし、インスタント食品に多く含まれているフィチン酸は、亜鉛と結合する分子構造をもつために、長く食べ続けると、亜鉛が体内に吸収されにくくなってしまいます。

フィチン酸は、亜鉛のみならずミネラルが著しく少ない食事において、大量に摂取するとミネラルの吸収を阻害するので、必須ミネラルの摂取量が著しく低い発展途上国の子供のには、好ましくないと言われています。

牡蠣（かき）などの亜鉛を多く含む食べ物を摂っても、体内にストレスに対抗する物質が生産されずに、少しずつ精神的な疲れがでて、やがて突発的に怒りを発するようになったり、さらには暴力行為に及ぶのです。