久々に、おいしい焼き芋、きんとんの味。

久々に、おいしい焼き芋、きんとんの味。


妻が働いている会社の秘書さんから、大きな焼き芋をいただいた。おそらく、サツマイモを直火（じかび）の灰の中で、ゆっくり焼いたのではないだろうか。もしかしたら、お母上が時間をかけて焼かれたのではないかと思う。焦（こ）げてしまわないようにする手数が、大変だったでしょう。

食べてみたら中まで均一によく焼けていて、クリームというか、きんとん状になっている。とてもおいしい。ちょっと、栗きんとんの味がする。このような味のおいしいサツマイモを食べたことは、最近になってあまりない。

きんとんは「金団」とも書いて、 サツマイモなどで作った餡（あん）に栗などを混ぜてつくるが、いただいた焼き芋はそのままで栗きんとんの味がしたから、驚いてしまった。