ゴマかされないようにして、黒ゴマを買え。

ゴマかされないようにして、黒ゴマを買え。


ゴマは「胡麻」と書いて、ゴマ科の一年草。1メートルくらいになって、夏に白い鐘状の花をつける。果実は円柱状で、中に多数の種子がある。エジプト原産で、黒ゴマ・白ゴマ・金ゴマなどがある。

それぞれのゴマには、違いがある。ふつう黒ゴマを食用とするが、中には安い油用の白ゴマを着色して黒く見せかけたものなどがある。それは香りか少なく、ちょっとべとべととしている。

黒ゴマを買うときは、すでに炒（い）ったものを買うことが多い。本当は生ゴマのほうが、そのまま食べるときは栄養価が高いだろう。生ゴマを擂（す）って食べるのが好ましい。いずれにしても、黒ゴマを買うときには注意をして、原産地などを確かめなければいけません。