秘書さんにいただいた紫蘇、おつまみになる。

秘書さんにいただいた紫蘇、おつまみになる。


梅干は、やわらかく上品な味である。その梅干を漬けたときに用いた梅酢もおいしい。どのようにいただくかというと、夏のそうめんやひやむぎのつゆにそのまま使う。

さらに、梅酢に入っている紫蘇の葉と茎。お母上のお考えで、梅酢に焼酎が入っているらしい。そのためであろうか、紫蘇の茎は歯ざわりがよいことと、何とも口に馴染んだ落ち着いた味がしてよい。そんなわけで、私は大好きである。

とくに夏のビールのおつまみに最高。いつも少しずつ切り出して食べる。紫蘇の葉と茎、そして梅干を一つ。それで大いに満足である。ビールがなくても、梅酢を夏は冷やして、冬はホットで飲むと健康にとてもよいと思う。秘書さん、お母上、どうもありがとう。