蝸牛（かたつむり）、たこ焼きに似た食べ方をする。

蝸牛（かたつむり）、たこ焼きに似た食べ方をする。


日本ではあまり食べないが、蝸牛（かたつむり）はエスカルゴ（escargot：フランス語）と言って、ヨーロッパでは美味の部類。マイマイ科カタツムリで、とくにフランス料理で用いる。食用カタツムリなので、日本のものとは異なる。でも、たこ焼き用の鍋で煮る場合が多いようだ。

いっぽう、蛸（たこ）焼きはずいぶんはやっている。その専門食堂などがあり、女性には大人気。

私は蛸をはじめとして、烏賊（いか）・海栗（うに）・蟹・海老などをあまり食べないが、それでもイカ墨やエスカルゴはときどき食べる。妻が好きであるから。基本的な方針として、刺身（さしみ）なども含めてあまり食べない。ヨーロッパとは食習慣が異なることはむろんであるが、個人的に動物の死骸をなるべく食べないようにしているからだ。